„Der Bodensee ruft“
Da es schon seit langen Jahren allgemein bekannt ist, dass am deutschen Bodenseeufer es hochwertige Weine gibt, hat sich der VORARLBERGER SOMMELIER-VEREIN auf gemacht, um seinen unmittelbaren Nachbarn einen Besuch abzustatten.
Mit dem Bus entlang der Uferlandschaft des Bodensees durch das Rebenland des Weinbaugebietes Baden-Württembergs erreicht man nach etwa 1 ½ Stunden Fahrzeit Meersburg als eines der Zentren dieser wunderbaren Landschaft.
Schon seit 1210 wird in Meersburg Weinbau betrieben, bestätigen urkundliche Aufzeichnungen. Auch der mit 530 Metern höchste Weinberg Deutschlands, der „Hohentwiel“ mit seinen Spitzenlagen darf hier nicht vergessen werden. Neben der bildhaften Schönheit dieser Region beeindrucken natürlich die Hauptakteure – die Reben, Lagen, Böden und deren Charaktere, die geprägt sind von Klima und Terroir dieses Weinbaugebietes. Großteils hochwertige bis ausgezeichnete Lagen auf teils steilen Hängen bringen fruchtbetonte Weine mit einmaligen Aromen, mit Körper, Finesse und charmanten Charakter. Man befindet sich hier in einer von der Natur bevorzugten Landschaft, wo Weinkultur und guter Geschmack gelebt wird.
Dem herrlichen Sommerwetter nach von Weingutsdirektor Dr. Jürgen Dietrich im Innenhof des „Staatsweingutes Meersburg“ empfangen, gab es sehr interessante Ausführungen über die geschichtliche Entwicklung des Weingutes, über verschiedene Lagen und Qualitätsstufen, die Arbeit des Kellermeisters und die Qualitäten der Weine.
Neben den Weiß- und Rotweinen des Gebietes werden auch Roséweine, Schaumweine und Edelbrände erzeugt – alles von bester Qualität. Einer Führung durch Weingut und Keller folgte die Verkostung von acht Weinen, die mehr als überzeugten.
2022er Hohentwieler Olgaberg
Müller Thurgau trocken
2021er Meersburger Rieschen
Riesling trocken
2021er Meersburger Jungfernsteig
Weißburgunder trocken
2022er Hohentwieler Olgaberg
Sauvignon Blanc trocken
2021er Meersburger Chorherrenhalde
Chardonnay trocken GG
2022er Meersburger Bengel
Spätburgunder WH trocken
2022er Meersburger Chorherrenhalde
Spätburgunder WH feinherb
2020er Meersburger Lerchenberg
Spätburgunder trocken GG
Trinkfreudige, fruchtige Weiß- und Roséweine mit Körper und Finesse, sowie ein ansprechender, körperreicher, ausgewogener, delikater Rotwein zeigten einige Qualitäten aus dem umfangreichen Angebot des Staatsweingutes Meersburg.
Ein großes Dankeschön mit viel Applaus ging an Dr. Dietrich für die freundliche Aufnahme, für die umfangreichen Informationen und die sehr guten Weine. Er freute sich über ein Buch, das unser geliebtes Ländle in Wort und Bild bestens präsentiert.
Nach etwa 2 ½ Stunden setzte sich der Bus zum zweiten Ziel des Tages in Bewegung – zum
Weingut Schmidt in Hattnau, oberhalb von Wasserburg.
Der Dreiecksähnliche Bau erregt schon von Weitem große Aufmerksamkeit. Die große Restaurantterrasse mit einzigartiger Aussicht ist wie immer voll – hier wird der kulinarisch-vinophilen Genuss gelebt.
Mit einem erfrischenden Glas Sekt empfing uns Sebastian Schmidt im Oberstock – die einzigartige Aussicht trug das ihre zum sinnlichen Genuss bei.
Sebastian Schmidt führte durch das Weingut, erzählte über seine Tätigkeit und seine Philosophie des Weinmachens. So steht dieser Familienbetrieb für Qualität, Gastfreundlichkeit, Genuss und Lebensqualität. Ziel des jungen Winzers ist, Weine zu machen, die das einzigartige Terroir des Bodensees verkörpern – Weine mit unverwechselbarer Note. Das gelingt ihm Jahr für Jahr in beeindruckender Art und Weise, wie die anschließende Verkostung zeigte.
„Ich empfinde es als dankbare Lebensaufgabe, an der südlichen Spitze Deutschlands Weine mit Stil zu kreieren – den Bodensee-Schmidt-Stil“ – so Sebastian Schmidt.
Verkostet wurde: 2022 Müller Thurgau Gebietswein
2022 Sauvignon blanc Ortswein
2022 Weißburgunder Ortswein
2022 Chardonnay Ortswein
2021 Chardonnay Reserve „Zwirken“
2021 Spätburgunder „Gundelsberg“
Nach dieser sehr aufschlussreichen Degustation, die den „Schmidt-Stil“ verdeutlichte, wurde aus der „Pinot-Die Weinbar“-Küche einige Spezialitäten in Form eines Menüs serviert:
PINOT PLATTE
Bunter Antipasti-Teller
***
FISCH TRIFFT FISCH
Auf der Haut gebratener Saibling und sommerlicher Fischsalat mit Apfelstücken
oder
ALLGÄU RIND
Gegrilltes Rindfleisch aus der Nuss mit Kräutersauce aus unserem Garten,
Rauke und Parmesan
oder
SPINAT RICOTTA RAVIOLI
mit Salbeibutter und Parmesan
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PINOT ROUGE
Leichte Joghurt-Sauerrahm-Creme mit
fruchtigem Himbeerspiegel und Mandelblättchen
Dazu servierte man die davor verkosteten Weine, je nach persönlichem Wunsch.
So wurden die Köstlichkeiten am Teller, von den Köstlichkeiten in den Gläsern wunderbar begleitet und der Genuss mit allen Sinnen einmal mehr im Mittelpunkt stand.
Ausgezeichnet gegessen, bei herrlichen Weinen, guten Gesprächen und grandiosen Blick auf See und Berge – die Weiterbildung der Sommeliers ist wohl einzigartig!
Zuletzt wurde Margret, Eugen und Sebastian Schmidt ein Geschenk in Form eines Vorarlberg-Buches überreicht mit einem herzlichen Dankeschön für die außergewöhnliche Gastfreundschaft und Bewirtung in ihrem Weingut, was natürlich auch alle Mitarbeiter betrifft.
Für die Organisation dieser sehr gelungene Veranstaltung in Form dieser Fahrt zum Wein, gilt Bernd Schwarz und Mag. Johannes Hengl ebenfalls ein herzliches Dankeschön.
Am Ende hat ein oft gelesener Spruch eine treffende Gültigkeit.
„Wer einmal am Bodensee war und die Einzigartigkeit dieser gesegneten Landschaft erlebt hat, der wird verstehen, dass die Weine vom See etwas ganz Besonderes sind“!
Mit herzlichen Grüßen vom Bodensee,
Willi Hirsch